Op een maandagochtend in mei 2017 bezocht ik een kleine Nederlandse slagerij, waar men nog zelf slacht. Ik was net begonnen met een maand vegetarisch eten. En ik bezocht hen, om mezelf erin te verdiepen, het te ervaren en een gegronde keuze te kunnen maken over het al dan niet eten van vlees. Zo stond ik daar ’s ochtends in de slachterij met de vraag: “Kan ik nog met een goed gevoel vlees eten?”